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法式洋梨夏洛特

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洋梨夏洛特 ～外观看起来像绑着缎带的优雅女士帽。 由手指饼干圈起外围，搭配上嫩黄的渍洋梨， 与其美名「夏洛特」相映成詩！ 这款蛋糕自18世纪末就成为了法式蛋糕的经典之作。 夏洛特蛋糕最开始是使用剩余的蛋糕或面包制成， 除了經典的洋梨口味以外，也可用其他水果代替 。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
海绵蛋糕用料：
、
鸡蛋 3个
、
细砂糖 70g
、
低筋粉 90g
、
酒渍糖水梨用料：
、
洋梨 5个
、
冰糖 50g
、
梨酒 100ml
、
梨汁慕斯用料：
、
洋梨 5个
、
蛋黄 3个
、
糖 60g
、
吉利丁 15g
、
梨酒 30ml
、
淡奶油 240g
、
表面装饰： 果胶
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-09-27

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