简单翻糖杯子蛋糕红丝绒祖国生日快乐

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喜迎建国70周年，我们的祖国生日快乐！今天为我们来一款特别简单的杯子蛋糕，操作起来很简单。可以带着小朋友一起来做～翻糖蛋糕的底胚一般选择的是磅蛋糕，所以今天也做一款全蛋打发的红丝绒磅蛋糕，代表我们火红的中国❤，祥云飘舞，鲜花贺寿，一片繁荣昌盛之色～加入安佳黄油，更香醇哦～安佳 — 中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

干佩斯或翻糖膏 100g

、

鸡蛋三个

、

安佳黄油 120g

、

白砂糖 90g

、

低筋面粉 120g

、

泡打粉 2g

、

红曲粉 8g

、

可可粉 4g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
全蛋250，加入糖200拌匀，热水浸泡至42-45度，取出高速打发至面糊可以写8字状态。一次加入融化安佳黄油220（温度40度左右），底速搅打1分钟至均匀。低粉250，泡打粉2.5一起过筛加入，搅拌均匀后入模，170-180度烤25-35分钟。
步骤2/16 点击查看大图
全蛋加入白糖的盆子放到开水中放置十分钟。温度大约到42度左右，开始高速打发。
步骤3/16 点击查看大图
一直打发到提起打蛋器画八字久久不消失。
步骤4/16 点击查看大图
黄油融化后凉至40度一次加入到蛋黄中低速打匀。
步骤5/16 点击查看大图
大约后加入。低筋面粉，5g红曲粉，1g泡打粉以及2克的可可粉。翻拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
蛋糕液放到量杯中。
步骤7/16 点击查看大图
倒入杯中，八分满到九分满，松下蒸烤一体箱160度25-30分钟
步骤8/16 点击查看大图
磅蛋糕表面开裂是正常的
步骤9/16 点击查看大图
把多出来的部分用刀切掉。
步骤10/16 点击查看大图
一共六杯
步骤11/16 点击查看大图
翻糖部分只要会捏橡皮泥就可以了非常简单，红色的和黄色的干佩斯或翻糖10克到15克擀开。用模具压成圆。
步骤12/16 点击查看大图
用模具压出各种形状。
步骤13/16 点击查看大图
把黄色的面团上面刷上金色粉。
步骤14/16 点击查看大图
每一个蛋糕表面放一个圆片
步骤15/16 点击查看大图
用温水把表面的装饰粘上。或者也可以用少量的翻糖用水泡开作为粘连。
最后一步点击查看大图
祝我们的祖国繁荣富强～