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6寸红丝绒中空戚风蛋糕的做法

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6寸红丝绒中空戚风蛋糕

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方子来自下厨房王光光光的，加了红曲粉的颜色很漂亮，有时也需要视觉的感观来享受美食

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 70克

、

细砂糖 45克

、

玉米油 50克

、

红曲粉 5克

、

牛奶 75克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将玉米油和红丝绒粉用蛋抽搅匀，一直到没有颗粒物倒入牛奶充分搅拌均匀。
步骤2/14 点击查看大图
低筋面粉过筛加入，
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搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
加入蛋黄
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
蛋白中分三次加入细砂糖打发到直立小尖角干性发泡的状态。
步骤7/14 点击查看大图
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合拌匀。
步骤8/14 点击查看大图
然后倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
倒入模具后，轻震一下，震出气泡
步骤10/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱偏下层，160°烤40分钟。
步骤11/14 点击查看大图
烤箱温度仅供参考
步骤12/14 点击查看大图
烧好取出震一下倒扣晾凉
步骤13/14 点击查看大图
冷却脱模
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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