大盘鸡自制
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡腿
4个
、
冰糖
适量
、
大葱
一段
、
大蒜
适量
、
八角
适量
、
草果
一个
、
干辣椒
适量
、
花椒
适量
、
桂皮
两段
、
土豆
两个
、
青椒
两个
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
蚝油
适量
、
料酒
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
小茴香
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
鸡腿,土豆,青椒切块,鸡腿肉焯水
-
步骤2/4
炒锅热油加冰糖烧化放鸡腿肉炒糖色,之后加入适量老抽,加入葱姜蒜和所有大料翻炒,加土豆加水
-
步骤3/4
加入生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,鸡精调味,转小火煮40分钟(汤色深不必加老抽,汤色浅适量加)
-
最后一步
加入青椒大火煮10分收汁
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-30
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