苦瓜炒蛋
苦瓜对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。它具有降血糖、降血压，清火的作用。 如果血压或血糖偏低的人是不宜食用苦瓜的。苦瓜又是寒凉之品，脾胃虚寒的人也最好少食或不食。
-
步骤1/12
点击查看大图
苦瓜洗净用清水泡半小时去农残，对半切开，去籽。斜刀切片焯水，水里放适量油和盐，以保持颜色翠绿。
-
步骤2/12
点击查看大图
锅里放适量油，等油温到7成热，放入打散的鸡蛋。
-
步骤3/12
点击查看大图
不要翻动鸡蛋，让自然成形。
-
步骤4/12
点击查看大图
用筷子把成型的鸡蛋划到一边，让中间的蛋液流到锅中间位置。然后迅速翻炒一下。
-
步骤5/12
点击查看大图
盛出备用。这样的炒出来的鸡蛋很嫩。
-
步骤6/12
点击查看大图
锅里的底油就够了，不用在额外放油。放入焯好水的苦瓜。
-
步骤7/12
点击查看大图
大火翻炒到水份略蒸发一些，加入适量盐。
-
步骤8/12
点击查看大图
翻炒均匀放入炒好的鸡蛋。
-
步骤9/12
点击查看大图
迅速划散炒匀，加一丢丢鸡精翻炒均匀。
-
步骤10/12
点击查看大图
出锅。
-
步骤11/12
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
鸡蛋炒嫩的小秘诀，在2，3，4步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-30
苦瓜炒蛋的其他做法
苦瓜炒蛋的相关分类
苦瓜炒蛋的相关推荐
-
#一人一道拿手菜#青椒炒茭白
559000人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2620777人看过 -
清炒羊肚菌
369436人看过 -
#美食新势力#素炒松露
52339人看过 -
#美味开学季#脆皮土豆球｜非油炸！外脆里糯！好吃哭了！
251292人看过 -
素炒毛豆
47630人看过 -
超级好吃的干锅虾，好吃的东西是要分享的
3133521人看过 -
刀豆荚干
34052人看过 -
腾冲炒饵块 | 劲道弹牙
446879人看过 -
青椒炒茭白
1049275人看过 -
#春天的鲜味#金雀花炒蛋
170023人看过 -
炒白花
14440人看过
