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松子鱼的做法

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松子鱼

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1小时以上 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

盐适量

、

二锅头酒适量

、

蒜蓉适量

、

白糖适量

、

蕃茄沙司适量

、

青豆适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
草鱼斩去鱼头，切去整条脊骨，鱼尾不切断。
步骤2/13 点击查看大图
鱼肉两面切一字刀花，鱼皮不切断
步骤3/13 点击查看大图
鱼头，鱼肉加入酒、盐、胡椒粉抓抓匀腌制10分钟
步骤4/13 点击查看大图
鱼头、鱼身都拍上干淀粉，鱼肉缝隙也要拍上，最后抖掉多余的干粉。
步骤5/13 点击查看大图
热锅倒入适量油，烧至七成热，轻放鱼入锅炸至金黄色捞起沥干备用。
步骤6/13 点击查看大图
鱼头也下锅炸至金黄色捞出摆盘备用。
步骤7/13 点击查看大图
青豆焯水捞出备用
步骤8/13 点击查看大图
蒜剁碎成茸
步骤9/13 点击查看大图
热锅放入油爆香蒜茸加入适量清水。
步骤10/13 点击查看大图
加入适量蕃茄沙司和少许糖混合均匀烧开。
步骤11/13 点击查看大图
加入青豆和适量淀粉水勾芡即可。
步骤12/13 点击查看大图
把酱汁浇到鱼身上即可。
最后一步点击查看大图
美味可口的松子鱼可以享用了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-30

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