老北京油渣儿饼
小时候姥姥炼猪油，我就会围在边上等着吃油渣儿，那是个计划经济的时代，家里的食用油不够只能靠大油了。那时候我觉得油渣儿是最好吃的美食了，要是能天天吃油渣儿得多幸福呀！如今，我已经几十年没有再吃过这口儿了，前几天看了赵忠祥老师的帖子，他在家做了脂油饼，勾起了我的馋虫，准确讲，是勾起了我对童年的回忆。
-
步骤1/9
点击查看大图
将猪肥膘切一厘米见方的丁，放入锅中小火将猪油炼出来
-
步骤2/9
点击查看大图
油渣儿单盛出来，切葱花，放盐和白胡椒粉适量。
-
步骤3/9
点击查看大图
搅拌均匀备用
-
步骤4/9
点击查看大图
面擀成片，表面洒几个盐花儿，抹一点猪油，放入适量拌好的葱花油渣儿。卷起来，两边封口。
-
步骤5/9
点击查看大图
将长条卷成一团
-
步骤6/9
点击查看大图
直接放入不粘锅，不用放油，因为饼里会出一些油。用手把面团压扁。
-
步骤7/9
点击查看大图
小火，适时翻个儿，呈焦黄色。中间要盖会儿锅盖，饼好熟。
-
步骤8/9
点击查看大图
大功告成，直接咬着吃，香香的。
-
最后一步
点击查看大图
这个饼吃出了美好回忆，老北京油渣饼，也叫脂油饼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-02
老北京油渣儿饼的其他做法
老北京油渣儿饼的相关分类
老北京油渣儿饼的相关推荐
-
#晒出你的中秋团圆饭#油渣炝拌生菜～
149859人看过 -
油渣莲白/猪油渣炒卷心菜
30840人看过 -
白菜炒油渣
15887人看过 -
油渣白菜
149273人看过 -
油渣烧白菜
243680人看过 -
油渣白菜
69715人看过 -
美味油渣饼
5009人看过 -
油渣炒豆腐
34711人看过 -
蒜辣油渣熬白菜
26910人看过 -
猪肉韭菜包子
547829人看过 -
猪油渣炒白菜
99938人看过 -
减脂7
899人看过
