献礼祖国70周年•香酥五彩曲奇饼干

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近日祝福祖国70年华诞的刷屏信息，耳边不时回荡着那首“我和我的祖国，一刻也不能分割”，以及阅兵的震撼场面，感受到此刻的我们应该感恩祖国的强大，让我们的生活越来越加美好，那份激动澎湃的心情，可以很自豪的大声喊道：我是中国人！应景的假期做了这款曲奇，添加了不同颜色的果蔬粉来调色，鲜艳的色彩，如同我们现在幸福的生活一般绚烂多彩！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

黄油 135克

、

蛋白 30克

、

细砂糖（或糖粉） 55克

、

盐 1.5克

、

高筋面粉 70克

、

低筋面粉 90克

、

杏仁粉 25克

、

--调色用--

、

红甜菜粉-红色 4克

、

南瓜粉-黄色 3克

、

大麦苗粉-绿色 2克

、

紫薯粉-紫色 2克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好配方中的材料及工具
步骤2/16 点击查看大图
粉类提前混合后过筛备用（面粉，盐，杏仁粉）
步骤3/16 点击查看大图
黄油切成小块室温软化后使用，手指可以轻轻按下去即可，这样后续会比较容易操作，不是融化哦！
步骤4/16 点击查看大图
用打蛋器打发至黄油体积变大，颜色变得发白，打蛋头划过以后纹路如羽毛状
步骤5/16 点击查看大图
加入细砂糖，继续搅打均匀，因为砂糖是有颗粒的，打发时间会略多于糖分的时间一丢丢，目测看不到细砂糖的颗粒存在即可
步骤6/16 点击查看大图
加入蛋白与黄油混合，开始几下蛋白与黄油结合时会有大块状，继续会变得细腻，同样会有明显的纹路
步骤7/16 点击查看大图
将打好的黄油混合物（黄油，蛋白，细砂糖共计）一共是200多了几克，按照比例加入粉类混合物（高筋面粉、低筋面粉、盐和杏仁粉），分配比例如下：红色面团用40%：黄油混合物80克，加入74克粉类混合物黄色面团用30%：黄油混合物60克，加入55克粉类混合物绿色面团用15%：黄油混合物30克，加入28克粉类混合物紫色面团用15%：黄油混合物30克，加入28克粉类混合物
步骤8/16 点击查看大图
黄色部分加入南瓜粉
步骤9/16 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀，装入装有裱花嘴的裱花袋里
步骤10/16 点击查看大图
紫色部分加入紫薯粉绿色部分加入大麦苗粉同样用刮刀翻拌均匀，装入裱花袋
步骤11/16 点击查看大图
红色部分加入红甜菜粉，装入裱花袋里
步骤12/16 点击查看大图
按照曲奇烤盘的规格挤在烤盘上，比配方总量大概可做此烤盘2盘的量
步骤13/16 点击查看大图
黄色
步骤14/16 点击查看大图
紫色和绿色
步骤15/16 点击查看大图
风炉烤箱180度预热，入炉以后调155度，烤14分钟左右普通烤箱建议参考上火170下火150，18至20分钟
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献礼祖国70年华诞