蛤蜊蝴蝶结意大利面

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意大利面是很受小朋友喜欢的一种食材，味道变化比较多，酸甜的、奶香的、鲜香的等，都是小朋友所喜欢的。因此，安佳黄油是我常年必备的。用它做的美食有更浓郁的奶香也更营养，它是浓缩的牛奶菁华，富含CLA等不饱和脂肪酸，β胡萝卜素，Omega-3更高，GA神经节脑苷脂更能促进大脑的发育。所以，不管是做哪款意大利面，都是不二的选择。很多小朋友不喜欢吃洋葱是因为洋葱的味道比较辣。但是洋葱不仅可以促进消化、杀菌消炎、有益心血管健康更有防癌搞癌的功效。所以，我会将洋葱煮熟，变成透明。蛤蜊是海中生物，同样具有很高的营养价值，我们使用新鲜的蛤蜊，不需要过多的调味料，就能享受其中的鲜美。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

安佳黄油 30g

、

蛤蜊 250g

、

蝴蝶结意大利面 100g

、

洋葱半个

、

大蒜 1瓣

、

彩椒少许

、

盐少许

、

白葡萄酒少许

、

牛奶 50ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材集合
步骤2/14 点击查看大图
彩椒不需要多，少量即可。彩椒含有丰富的维生素，而且颜色鲜艳，所以可以让孩子更有食欲。
步骤3/14 点击查看大图
彩椒切成小丁
步骤4/14 点击查看大图
大蒜切末，洋葱切小丁
步骤5/14 点击查看大图
煮一锅开水，加入少许盐，加入蝴蝶结意大利面。煮10－15分钟
步骤6/14 点击查看大图
煮面条的时候我们开始煮蛤蜊。首先切30g黄油。（我家安佳的黄油是常备的，而且不一止一块哦！）
步骤7/14 点击查看大图
平底锅开小火，放入黄油慢慢融化
步骤8/14 点击查看大图
加入蒜末，小火煸出香味
步骤9/14 点击查看大图
加入洋葱粒
步骤10/14 点击查看大图
加入彩椒
步骤11/14 点击查看大图
小火煸炒5分钟，加入蛤蜊
步骤12/14 点击查看大图
加入牛奶和少许白葡萄酒去腥
步骤13/14 点击查看大图
等蛤蜊全部长开嘴时，意大利面也煮好了
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倒入意大利面，盐翻拌调味一下，即可

小贴士

1、我用的蛤蜊是养过的，所以可以直接用，如果养的时间不久，买回家后，需要再养一会儿，吐沙。 2、洋葱煮至透明，这样的洋葱没有辣味却会变得脆脆的，并且有甜味。 3、安佳黄油的材质是新西兰浓纯乳脂，适合低温烹饪，不容易流失食物中的营养成份，而且黄油的烟点低，很容易把食物煎熟。 4、因为是小朋友吃的，所以，我加了白葡萄酒，煮洋葱的时候更容易煮掉酒精，但是，同样可以去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-03

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