紫蝴蝶结面
此配方：也适合手擀面和压面机，我用的是Beko倍科厨师机K6。 把紫薯压成泥，加水和面，做出好看的蝴蝶面，好吃又健康！ 简单易做，家人爱吃，有颜值、营养高！
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步骤1/13
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紫薯去皮蒸熟，压成泥。
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步骤2/13
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面粉+紫薯泥+水放入厨师机桶里
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步骤3/13
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选择2档揉5分钟
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步骤4/13
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揉成不粘手的面团，盖保鲜膜醒半小时
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步骤5/13
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面团压扁、切3块。
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步骤6/13
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装好压面器，把厚度调成8
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步骤7/13
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面片用压面机压。
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步骤8/13
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面皮撒上干面粉，防止粘连
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步骤9/13
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面片折叠起来，将厚度调小1档把面片压薄（依次调成7-5-4-2）
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步骤10/13
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重复这个过程！最后压到2档。
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步骤11/13
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用花型模具压出造型
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步骤12/13
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用筷子把小面片往中间夹
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最后一步
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冷藏可以储存3天，吃不完的冷冻3周内吃完。
1、因面粉的吸水性不同，要视情况调整水量，软了加点面粉，干了加点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-16
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