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脆底蜂蜜包的做法

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脆底蜂蜜包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 340克

、

低筋面粉 70克

、

鸡蛋 100克

、

牛奶 160克

、

酵母 4克

、

盐 4克

、

奶粉 20克

、

白砂糖 76克

、

玉米油 20克

、

底部粘料

、

白芝麻适量

、

黑芝麻适量

、

糖粉 20克

、

玉米油适量

、

黄油 15克

、

蜂蜜＋水 1:1

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除玉米油以外的所有材料一起称入和面桶。
步骤2/12 点击查看大图
和面桶按回厨师机，开启二档和面。
步骤3/12 点击查看大图
面团和至无干粉，加入玉米油。
步骤4/12 点击查看大图
厨师机开始5档和面，和至能拉出厚膜。和好的面滚圆，盖上保鲜膜醒发25分钟。
步骤5/12 点击查看大图
醒发好的面团分小面剂，取一个小面剂擀成长条状，在卷起。
步骤6/12 点击查看大图
卷好的小面团中间切开，依次做好全部。
步骤7/12 点击查看大图
黑白芝麻加糖粉和少许淀粉拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
个小面团，底部沾少许蜂蜜水，再沾一下芝麻糖。
步骤9/12 点击查看大图
模具底部到适量的玉米油，摆上小面团，放温暖处发酵变大，再放上少许黄油块。黄油能增加香味。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱180度预热好。把面包送入烤箱中170度烤20分钟。（烤箱温度仅供参考，根据自家烤箱调节温度。）
步骤11/12 点击查看大图
烤好的面团取出。趁热刷上蜂蜜。
最后一步点击查看大图
美味的蜂蜜脆底烤面包完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-05

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