南瓜馒头
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步骤1/5
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南瓜蒸熟后,把南瓜的皮挑出,用调羹或者饭勺压细腻,晾凉备用
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步骤2/5
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温水化开酵母,用筷子顺时针方向边加水边搅拌,揉成光滑面团,底部和表面都放点粉,因为发酵后很粘
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步骤3/5
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一小时后,这个状态,因为今天只有25度,30度左右发酵35分钟左右就可以,把面团取出加面粉再揉一会儿排气,静置2分钟后,把去核清洗的枣子肉桂圆肉(桂圆肉比较难剥,可以不放),揉进面里,揉成长条状,用刀切,大小自己把握
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步骤4/5
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冷水蒸,大概大火蒸10~15分钟能闻到枣香和南瓜香就可以了,关火之后焖3分钟左右才开锅,取出就可以吃了
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最后一步
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也可以晾凉后放入冰箱冷藏,三天内吃完味道是一样的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-06
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