奶香浓郁的——蔓越莓司康饼
一般做司康都是采用泡打粉来做,快手方便,如果有时间的话 ,我还是建议用酵母来做,泡打粉毕竟是化学添加剂,而酵母就不一样啦! 酵母是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。是人类文明史中被应用得最早的微生物 。 此款司康饼我选用了安佳的淡奶油和黄油。 安佳黄油营养是奶制品之首,牛奶炼成的黄油营养丰富,含维他命,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂,胆固醇,黄油做菜也很香,可以炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口。 安佳黄油味道鲜美,口感纯正! 安佳淡奶油,精选新西兰优质奶源,均是牛奶内提炼的,属于动物性天然奶油~所以小伙伴们可以吃啦 !拒绝氢化奶油!
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步骤1/15
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准备材料
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提前一小时将蔓越莓切碎用朗姆酒浸泡,没有朗姆酒的红酒也行,再没有纯净水也行
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蛋液、酵母、细砂糖、安佳淡奶油倒入碗中
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搅拌均匀,一边待用
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盐 面粉 黄油放入盆中
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手搓成酥粒
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放入淡奶液混合均匀
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再撒入燕麦片揉匀即可,不要使劲反复揉哦!起筋就不酥啦!
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浸泡的蔓越莓厨房纸巾吸去多余水份
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步骤10/15
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叠入面团,一层一层的叠。
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拍扁 盖上保鲜膜,28度发酵1小时左右,室温低时间需要延长
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步骤12/15
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发酵好的面团大概1.5倍大,对切对切再对切成八等份,刷上一层蛋液
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步骤13/15
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放入预热好上下200度的烤箱,中层20分钟左右,上色即可!我用的是松下烤箱,温度比较准,各家烤箱脾气不一样,温度时间要根据自家烤箱脾气调整哦!
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步骤14/15
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出炉趁热吃外酥里嫩,超级无敌好吃!冷了口感绵软香甜,又是另一番风味!冷了再放烤箱烤一下会和刚出炉的一样酥脆哦!
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最后一步
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啊 来一口吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-06
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