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原味吐司的做法

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原味吐司

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 270克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 80克

、

炼乳 30克

、

奶粉 30克

、

黄油 32克

、

盐

、

酵母 4克

、

细砂糖 45克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好需要的材料。
步骤2/9 点击查看大图
厨师机桶内放入除黄油外的所有材料，一档收粉后转3档揉面。
步骤3/9 点击查看大图
揉到面团光滑后加入软化好的黄油。
步骤4/9 点击查看大图
开高速揉到可以抻开薄薄的手套膜。
步骤5/9 点击查看大图
把揉好的面团平均分成3个，松弛25分钟。
步骤6/9 点击查看大图
第一次擀卷，擀成长长的大约20厘米，卷起来，松弛25分钟。
步骤7/9 点击查看大图
卷起来后可以看到有很多的层次。
步骤8/9 点击查看大图
低温发酵，时间会很长，建议冷藏发酵一晚。发到土司盒9分满。
最后一步点击查看大图
烤箱中下层175度40分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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