《高阶菜谱》花菇酿肉
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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花菇提前用温水泡好三小时以上，猪肝梅肉先切小块,再剁成肉糜
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步骤2/4
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加入葱姜水,葱花,蛋清,盐,淀粉,少许白糖,太太乐鲜贝露等
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步骤3/4
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泡好的花菇去蒂,沾上生粉，把做好的肉糜酿入花菇中。锅中加底油，下花菇,底部朝下，加入高汤、蚝油、太太乐鲜贝露盖好盖子,大火煮开后转小火煮约10分钟左右
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最后一步
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把花菇酿肉盛起,余下的汤汁中加入一点蚝油,麻油,勾入水淀粉做成芡汁。把做好的芡汁淋上花菇酿肉上即成
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-08
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