五花肉也可以不油腻 之【粉蒸肉】
你在吃，称在看，长假归来胖三斤？nonono···五花肉也可以这样吃——入口即化、肥而不腻的【粉蒸肉】
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步骤1/9
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土豆去皮切粗条，待用
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步骤2/9
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五花肉洗干净，切薄片[1]备用
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步骤3/9
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加入20毫升丸庄黑豆醇酿酱油[2]提鲜
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步骤4/9
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再入10毫升料酒和少许五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右
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步骤5/9
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放入蒸肉米粉
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步骤6/9
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抓匀，让每一片肉都裹上米粉
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步骤7/9
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盘中先码上土豆条[3]，然后把肉一片片摆在土豆条上面[4]
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步骤8/9
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盘子放到蒸锅上，盖锅盖大火蒸40分钟[5]
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最后一步
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最后撒上葱花即可[6]
小贴士
[1]五花肉放冰箱冷冻30分钟，更易切片
[2]推荐神助攻“丸庄黑豆醇酿酱油”，360天发酵的好味道，无论平时多油腻，用它也秒变小“鲜”肉
[3]打底食材可随心更换，如红薯、芋头、 山药 、胡萝卜、南瓜等
[4]肉在土豆条上摆一层即可，不要重叠，否则难熟
[5]一般蒸食时间40分钟以上，肥肉吃起来才有入口即化、肥而不腻的感觉
[6]将五花肉换成排骨，就变粉蒸排骨啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-12
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