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剁椒酱蒸鱼尾的做法

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剁椒酱蒸鱼尾

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昨天老公带回一条10多斤重的大草鱼，洗净后切段放冰箱。切下的这段鱼尾也有足足一斤重，今早时间充足做个蒸鱼尾吧，用安佳黄油替代植物油加热后泼在蒸好的鱼尾上，随着呲啦一声，香气四溢充满整个厨房~安佳乳制是中国烘焙大赛唯一指定使用乳制品噢,喜欢的快来试试吧~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

草鱼尾 500克

、

安佳黄油 30克

、

葱 15克

、

姜 2小片

、

生抽 15克

、

蒸鱼豉油 15克

、

盐 2克

、

料酒 5克

、

花椒 10粒

、

剁椒酱 80克

、

青红椒丝适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材
步骤2/11 点击查看大图
把鱼尾斜划几刀，方便入味。
步骤3/11 点击查看大图
在鱼尾上均匀涂抹盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油。
步骤4/11 点击查看大图
加入葱姜、花椒给鱼尾按摩5分钟后腌制15分钟。
步骤5/11 点击查看大图
换盘，盘底刷一层安佳黄油，倒入剁椒酱，放入蒸烤箱蒸30分钟。松下蒸烤箱，蒸烤一体，家庭使用方便，蒸出的鱼肉质细嫩多汁，味道鲜美。
步骤6/11 点击查看大图
出锅后，把安佳黄油加热后倒入鱼尾上，听到呲拉一声，美味随之扑鼻而来。放入青红椒丝做装饰即可。安佳黄油，用来制作蒸鱼，口味升级！安佳乳制品是中国烘焙大赛唯一指定使用乳制品。
步骤7/11 点击查看大图
成品图
步骤8/11 点击查看大图
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步骤9/11 点击查看大图
肉质细嫩多汁，鲜美味十足！
步骤10/11 点击查看大图
开吃吧~
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成品图

小贴士

盐的用量根据自己口味添加。这道蒸鱼尾使用安佳黄油代替普通的植物油，使鱼肉的口感更加鲜嫩多汁，美味无比。松下蒸烤箱，蒸烤一体，制作蒸鱼，味道鲜美肉质细嫩，喜欢的快来试试吧，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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