韭黄紫苏炒螺肉
今早想着中午炒螺肉，于是起床去菜市场买韭菜，结果男友一个劲说想吃韭黄，韭黄也可以一样炒，于是韭菜炒螺肉就这么变成了韭黄炒螺肉。
-
步骤1/12
点击查看大图
将辣椒、大蒜、生姜都切碎备用了。（辣椒切斜刀块、蒜片、姜片等形状都可根据自身喜好，图示为多道菜使用，因此注意放入量）
-
步骤2/12
点击查看大图
将螺肉解冻清洗干净，稍大的螺肉切小块；
-
步骤3/12
点击查看大图
韭黄清洗干净；
-
步骤4/12
点击查看大图
将紫苏叶过清水稍微切碎备用；
-
步骤5/12
点击查看大图
起锅热油了，倒入适量油，无需太多，油一定要烧热后倒入辣椒碎、蒜末、姜碎；
-
步骤6/12
点击查看大图
不停翻炒，变色后倒入半勺盐，继续不停翻炒至辣椒炒出辣味即可装盘备用，辣椒无需炒至7~8分熟即可；
-
步骤7/12
点击查看大图
起锅热油，倒入适量菜籽油，倒入螺肉不停翻炒；
-
步骤8/12
点击查看大图
翻炒出水后倒入没过螺肉的啤酒；
-
步骤9/12
点击查看大图
不停翻炒去腥后倒入韭黄段、紫苏段，翻拌均匀；
-
步骤10/12
点击查看大图
韭黄炒软后倒入上面辣椒料继续翻炒均匀；
-
步骤11/12
点击查看大图
再倒入1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖（去腥提鲜）、适量盐；
-
最后一步
点击查看大图
翻拌均匀即可出锅；
1、韭黄也可替换成韭菜；
2、啤酒也可替换成料酒、黄酒等去腥；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-12
韭黄紫苏炒螺肉的相关分类
韭黄紫苏炒螺肉的相关推荐
-
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
9369250人看过 -
韭菜炒螺肉
76213人看过 -
豆豉蒸排骨（柔韧嫩滑一学就会一做就成）
2464199人看过 -
香辣炒螺肉
666506人看过 -
爆炒海螺肉
119804人看过 -
地三鲜
35262784人看过 -
小炒螺肉
673564人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77696533人看过 -
下酒菜 凉拌芥末海螺肉
37764人看过 -
炒海螺肉
51881人看过 -
炒田螺肉
57836人看过 -
潮汕蚝烙
161244人看过
