蒸花蚬蛋羹
超快手的一款美味家常菜。
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花蚬用盐水浸泡2个小时以上,吐尽沙,用刷子清洗干净。
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奶锅内放入姜片和葱条,倒入适量的水(配方外),烧开。
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放入花蚬。
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步骤4/11
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花蚬煮至开口马上捞出,煮花蚬的水不要倒掉,放凉备用。
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步骤5/11
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煮熟的花蚬放在碗中放凉。
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蒸火锅放入适量的水(配方外),设置火锅,大火开始烧水。
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步骤7/11
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鸡蛋打散,用蛋抽拌匀,加入放温的花蚬水,拌匀。
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步骤8/11
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拌好的蛋液过筛入蒸碗内。
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步骤9/11
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放入凉了的花蚬,盖上盖子。
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步骤10/11
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放入蒸锅内,改为小火,蒸12-15分钟。
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最后一步
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起锅,淋上鲜酱油、香油和葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-12
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