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栗子玛德琳蛋糕的做法

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栗子玛德琳蛋糕

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玛德琳是非常基础也非常快手的一款常温蛋糕，黄油味浓郁，组织绵密。黄油和面粉是玛德琳好吃与否的关键。我用的是来自新西兰的安佳黄油，乳香浓郁，纯正，做出来的玛德琳蛋糕在烤制时，就已经散发出浓浓的奶香味，组织也非常细腻。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 95克

、

黄油 85g

、

糖粉 60克

、

低筋粉 90克

、

泡打粉 2g

、

盐少许

、

香草精一滴

、

熟栗子适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤3/9 点击查看大图
加入糖，盐搅拌至糖溶解。
步骤4/9 点击查看大图
泡打粉，低粉混合后过筛到蛋液中。轻轻搅拌至均匀无颗粒。
步骤5/9 点击查看大图
安佳黄油融化后放至室温，然后倒入到面糊中。
步骤6/9 点击查看大图
搅拌成均匀细腻的面糊，然后装到裱花袋中冷藏至少半小时。
步骤7/9 点击查看大图
挤到模具中八分满。放入糖煮栗子。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右。
最后一步点击查看大图
出炉后马上脱膜。一定要用不粘模具，不然需要抹油撒粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-13

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