玫瑰鲜花饼~看不到面粉的软糯馅料
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第一次吃到鲜花饼是同事从云南旅游回来，带的伴手礼，真的被惊艳到了！浓郁的玫瑰花香...酥松软糯的口感...世间竟有如此美味！ 此方馅料是一个中华老字号的鲜花饼配方！是我苦苦求来的呦！ 酥皮请参考我的其它2个菜谱：荷花酥、香芋酥，都有详细介绍配料和做法，此方就讲解一下玫瑰馅的调制吧。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买回来的食用玫瑰，取花瓣清洗后晾干，加入花瓣2倍重量的白砂糖，用手搓至花瓣软烂与糖充分混合，密封冷藏一个月后使用。
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步骤2/4
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腌好的玫瑰花，带手套，取出花瓣，酿出的花汁不要。也就是把花瓣轻微挤干。加入猪油拌匀，再加入糯米粉拌匀，分成25克一个，如果太软，冷藏一会再包。
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步骤3/4
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做好的酥皮，两头向中间折，擀成圆皮。包上玫瑰花馅。
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最后一步
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170℃烤20分钟轻微上色即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-14
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