蔓越莓核桃酥 | 烘焙小白都不会失手的做法
传统小点心，酥香可口，作为姐妹聚会的下午茶、或者小孩子的馋嘴零食都是不错的选择哟！
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步骤1/8
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先剥核桃，然后用水清洗干净，用烤箱烘干，温度160°，烤约10分钟。（没有烤箱的童鞋用厨房纸吸干，再晾干，时间长一些而已）
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步骤2/8
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将蔓越莓干、核桃切碎备用。
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步骤3/8
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找一个大一点的容器，先将玉米油、全蛋液、糖粉一起倒入，充分搅拌，均匀的混合一起。再将低筋面粉过筛加入容器，用刮刀或者筷子轻轻搅匀，注意不要太大力。
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步骤4/8
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然后再放核桃粒、蔓越莓碎，轻轻搅匀，（避免顺时针搅拌，顺时针容易起筋，导致饼干不酥脆），再揉成面团（也可以不揉）。烤盘铺上油纸，
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步骤5/8
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将面团（或者直接抓取）捏成30克左右大小的圆球，轻轻地用手压扁，放烤盘里（压扁时候别太用力，否则容易散掉），将烤箱预热5分钟，180°。
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步骤6/8
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将烤盘里的蔓越莓核桃酥全部刷蛋黄液，然后再洒上黑芝麻点缀。
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步骤7/8
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将烤箱调成150°（切忌温度过高），烤40分钟左右，期间注意观察桃酥颜色，别烤糊了。（每个烤箱可能都不太一样，注意观察）
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最后一步
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从烤箱搬出晾凉，掰开如果能成很细碎的颗粒，就证明熟透了！刚出烤箱时真是巨香无比！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-15
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