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香煎格陵兰比目鱼切身

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格陵兰比目鱼，英文：Greenland halibut。千万不要以为它叫格陵兰比目鱼就以为只有格陵兰有，它们在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布。格陵兰比目鱼，肉质细腻，刺少鲜嫩，适合老人和儿童食用。“切身”即鱼段，一般是指将鱼横切成块。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

格陵兰比目鱼切身 3大块

、

鸡蛋 1个

、

生粉 20克

、

日本酱油 1勺

、

黑胡椒粉 5克

、

盐 5克

、

白糖 5克

、

食用油 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
格陵兰比目鱼在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布，大西洋的东部：主要分布在英格兰到挪威的北部、冰岛和格陵兰东部，大西洋北部：从纽芬兰到格陵兰岛的西北部，北太平洋：从日本海、鄂霍次克海、白令海、北美洲太平洋沿岸到墨西哥湾都有分布。格陵兰比目鱼肉质细腻，刺少易食。
步骤2/9 点击查看大图
将格陵兰比目鱼块洗净，吸干水份。
步骤3/9 点击查看大图
取1个鸡蛋黄，倒入1勺日本酱油、20克生粉、5克盐、5克糖，拌匀成糊。
步骤4/9 点击查看大图
将吸干水份的鱼块放入盘中，充分裹糊，腌制3—5分钟。
步骤5/9 点击查看大图
热锅倒油，充分润锅。
步骤6/9 点击查看大图
将腌好的鱼段放入锅中，两面各煎2—3分钟。
步骤7/9 点击查看大图
两面煎至金黄即可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
出锅后，撒上黑胡椒。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-17

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