肉沫柚子皮
小时候一过完中秋,有柚子皮,奶奶都会做柚子皮吃,那时候的柚子皮很苦,一吃进去麻麻的,我们小孩都不愿意吃!现在很怀念那个味道.所以就动手做了.柚子皮只要苦味去除得彻底,怎么做都好吃,又健康,又美味
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步骤1/7
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柚子皮切条泡水
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步骤2/7
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水开后把柚子皮扔进去,煮10分钟左右,挤干水份,放清水泡!之后每隔两个小时左右一次水,没次换水都要挤掉水份.这样重复四五次左右,苦味基本去除
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步骤3/7
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柚子皮挤干水份,备用
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步骤4/7
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锅中倒油,倒肉沫,把肉沫炒出油,放盐,蚝油,酱油,水,一起煮,水要多放些,然后把柚子皮放进去一起炒挤干水份的柚子皮会立马把汤汁吸收掉,像海绵一样膨胀起来
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步骤5/7
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汤汁尽量要多些
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步骤6/7
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柚子皮起锅,我另外再炒了些青椒,勾了个有汤汁的芡放上柚皮上面,吃起来味道更浓
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最后一步
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成品出炉
泡柚子皮一定要挤干水份再泡下一次,煮的时候油多点会好吃些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-17
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