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我叫酱油鸡的做法

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我叫酱油鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡一个

、

香菜你喜欢

、

酱油半碗

、

盐半勺

、

花生油 5克

、

沙姜 5克

、

料酒 50克

、

姜一个

、

葱你喜欢

、

糖一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
去市场买一只三黄'靓'鸡，重要一点鸡要嫩，鸡开膛好的。然后就是洗干净，鸡肚的血水要反复冲洗。直到没血水，把鸡头，鸡屁股砍掉，因为我不爱吃。
步骤2/8 点击查看大图
鸡洗干净放在碟子，第二步就要把辅料准备好拉。姜切片，葱切好，沙姜剁碎。酱油半碗，放入一勺白糖搅拌。
步骤3/8 点击查看大图
第三步，开始腌制鸡，带上一次性手套，把碗里的酱油反复涂抹鸡全身，给它上色，腌制时间大概20分钟。
步骤4/8 点击查看大图
把准备好的辅料，葱，姜片，沙姜放进鸡肚子，碗里剩下的酱油全部倒进鸡肚子腌制5分钟，过程可以拿酱油反复给鸡上色。最后鸡涂抹一遍花生油(为啥要把姜，葱，沙姜酱油都倒进鸡肚子呢，是为了鸡肉在蒸的过程更好的吸收辅料味道)
步骤5/8 点击查看大图
第五步，把鸡放进去电饭煲，放上香菜，然后倒入50克料酒，鸡肚子的酱油自己会一点一点流出来，不用担心
步骤6/8 点击查看大图
第六步，打开电饭煲蒸煮功能，开始蒸煮鸡咯。这个过程就有一点难度了，时间要自己把握好，要反复的把鸡翻身，让它每个部位都能吸收，熟透。三黄鸡很容易熟的，所以时间把握好。
步骤7/8 点击查看大图
出鸡咯，香喷喷的酱油鸡，我来啦。
最后一步点击查看大图
找个漂亮的碟子，把鸡砍好摆放，再把剩下的香菜做配饰。嗯！滑溜溜香喷喷的酱油鸡！！学会了吗

小贴士

如果想要鸡上色浓，可以加上一点老抽。广东的酱油鸡，不放沙姜是没有灵魂的酱油鸡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-18

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