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煎多春鱼的做法

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煎多春鱼

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产自日本的多春鱼，因肚子里全年都有鱼籽，故名多春鱼。多春鱼的营养价值非常高，肉质细嫩、易消化，健脑护肤又润肠，适合小孩老人食用。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

多春鱼 10条

、

姜丝 1块

、

葱丝 1段

、

料酒适量

、

盐适量

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
清理多春鱼：将多春鱼腮部划开一条小口，连腮带肠子一起抽出来扔掉，再把多春鱼冲洗干净。
步骤2/4 点击查看大图
处理好的多春鱼控水，放入葱丝姜丝、料酒、盐，腌制20分钟。
步骤3/4 点击查看大图
锅中倒入少许油烧热，将腌制好的多春鱼裹上蛋清，双面煎5分钟。
最后一步点击查看大图
出锅撒少些黑胡椒粉调味，开吃！

小贴士

1.油温高煎鱼不易破坏外形，先把一面煎熟，再煎另一面，避免反复煎。 2.海鱼自带盐，不需要单独添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-18

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