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【白菜卤】这样烧大白菜，连吃两天最实在！

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听说这几天冷空气要全面袭来了，台台一冷就想吃点热乎乎的炖菜。除了东北大乱炖、上海富贵全家福，这道来自台湾妈妈的家常炖菜白菜卤，也是实惠又实在，白菜、芋头、香菇、木耳、炸猪皮混在一锅焖煮，味道相互交融，做一大锅可以吃上好几餐，隔夜加热更入味好吃！

食材清单加入采购清单

大白菜 500克

、

虾米 20克

、

香菇 20克

、

芋头 200克

、

炸猪皮 100克

、

木耳 20克

、

盐 6克

、

白糖 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
白菜切去一点根部，中间切开，再对切成大片；
步骤2/5 点击查看大图
芋头同样切成大块，加一点盐，兜匀入味，泡发好的炸猪皮切块，木耳、香菇泡发备用；
步骤3/5 点击查看大图
热锅，加入比平时炒菜多一点的油，下芋头，煎到微微焦黄，芋香味出来，就可以盛出；
步骤4/5 点击查看大图
留一点底油，下香菇炒香，加虾米翻炒，倒入适量开水，加白菜和芋头，盖上锅盖，焖煮十分钟；
最后一步点击查看大图
中途再加入猪皮和木耳，加盐、白糖简单调味，最后大火收一点汤汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-19

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