小清新早餐【云朵蛋吐司】
早晨来一片云朵蛋,黄灿灿的可爱外表,让你一天精神饱满~ 使用松下蒸烤箱, 程序一键启动,免去过多操作步骤。新手也可以轻松尝试,绝对零失误。 5大自动清洁功能,轻松结晶不留味。304不锈钢内腔,安全食品级材质制作,无缝焊接,一体成型。 安佳作为恒天然旗下历史最悠久的品牌,安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念,将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来,安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌,并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。
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步骤1/12
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主要食材
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步骤2/12
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分离蛋白蛋黄,2个蛋清放入打蛋盆中
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步骤3/12
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用打蛋器打发至影响发泡,中间加2g白砂糖,有助于打发且给蛋白增添底味
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步骤4/12
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吐司表面抹一层黄油
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步骤5/12
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放一片安佳芝士片【安佳】——中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品
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步骤6/12
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将打发好的蛋白用勺子放在上面,造型随意一点就好,中间用勺子压个窝
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步骤7/12
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放入蛋黄
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步骤8/12
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表面撒少许盐、现磨黑胡椒碎
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步骤9/12
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提前预热松下蒸烤箱,放入中层,先160度8分钟,再180度10分钟,表面微黄即可(这个时间蛋黄约7分熟,略有流动)
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步骤10/12
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成品图,吃定这片白云
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
1、吐司建议选用厚切片,口感更好。
2、打发蛋白之前,鸡蛋要从冰箱提前取出回复室温,打发时加一点点白糖有助于打发。
3、不同品牌烤箱脾气不同,烘烤的温度和时间可以微调,这个温度蛋黄没有全熟略有流动,喜欢全熟的小伙伴,可以延长烘烤时间5分钟,留意蛋白表面不要上色过深。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-19
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