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新年小蛋糕：小小灯笼蛋糕的做法

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新年小蛋糕：小小灯笼蛋糕

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造型像灯笼的小蛋糕来啦~~~这款适合新手，因为不用打发，几乎不会失败，材料全部依次搅拌最后直接挤到模具中，烘烤完再少许装饰，就是超有节日气氛的小灯笼蛋糕哦！

食材清单加入采购清单

金龙鱼糕点用小麦粉 80G

、

无盐黄油 100G

、

冰水适量

、

蛋白 100G

、

砂糖 100G

、

蜂蜜 20G

、

柠檬皮屑适量

、

淡奶油适量

、

可食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料。
步骤2/12 点击查看大图
将无盐黄油放入小锅中，大火加热融化。加热至冒气泡后关火。将小锅隔冰水降温。
步骤3/12 点击查看大图
将模具刷少量的液态黄油（学厨：WK9829），冷藏10分钟
步骤4/12 点击查看大图
蛋白+砂糖，手动打蛋器搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
蜂蜜+低筋面粉+柠檬皮屑（增加香气），材料依次添加，搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
无盐黄油，材料依次加入，搅拌均匀后加入下一个材料。
步骤7/12 点击查看大图
搅拌均匀即可
步骤8/12 点击查看大图
提前预热190度，面糊挤入裱花袋，再挤到模具中，8分满即可。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱中层190度烘烤约15分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
出炉脱模放凉备用。
步骤11/12 点击查看大图
淡奶油加10%砂糖，打发后加入红色可食用色素，做出灯笼穗子。可食用金粉+水怡调稀，刷在蛋糕棱上。
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小灯笼造型的蛋糕就做好啦~口感是扎实湿润的，吃起来表面是脆脆焦香，带着柠檬的香气很好吃哦！

小贴士

1.挤入的面糊7-8分满就足够了，每家烤箱脾气不同，所以烘烤时间仅参考哦！ 2.如果加少量红丝绒液或者红曲粉，就能做出红色的灯笼，也更有过年的气氛哦，大家可以自由发挥多多创新哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-04

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