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酸辣爽口的剁椒粉丝蒸扇贝的做法

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酸辣爽口的剁椒粉丝蒸扇贝

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这是一道零基础也能做出大厨味道的粉丝扇贝，完美的解决了蒜蓉苦、粉丝粘等问题，只要按照步骤来做，完全没有难度。扇贝肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是"干贝"，被列入八珍之一，现在也进入寻常百姓家啦

食材清单加入采购清单

扇贝 4只

、

大蒜一头

、

粉丝一小把

、

小葱少许

、

白糖少许

、

芝麻油少许

、

盐少许

、

白胡椒粉少许

、

泡辣椒 3只

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有食材：扇贝、粉丝、大蒜、小葱、泡椒（或者小米辣）
步骤2/8 点击查看大图
扇贝剖开，清洗干净，留凹的一边贝壳做容器。扇贝肉拿出来，和贝壳分开。粉丝用清水泡软待用，泡椒剁细待用。
步骤3/8 点击查看大图
一整头大蒜剁成细末，用清水冲洗一下，冲洗好的大蒜滤干水分，一半放入碗内
步骤4/8 点击查看大图
锅里放入适量油，油热后倒入另一半大蒜末和泡椒末，炒到大蒜颜色变黄，散发出蒜香味。
步骤5/8 点击查看大图
将炒好的蒜末和油一起倒入生蒜末中，混合均匀。在蒜蓉酱里面放少许盐、白胡椒粉、芝麻油、鸡精或味精、一点点白糖，搅拌均匀。拌好之后可以尝一尝，可以稍微咸一点点。
步骤6/8 点击查看大图
泡好的粉丝稍微剪短一点，摆放在贝壳里面。上面放上扇贝肉，最后将做好的蒜蓉酱铺在扇贝肉上
步骤7/8 点击查看大图
锅里烧水，水开后放入扇贝，蒸十到十五分钟左右（视扇贝的大小定）。关火后撒上葱花，闷一分钟。完成！
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款待朋友或者家宴的时候，来一道泡椒粉丝蒸扇贝，酸辣爽口又开胃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-19

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