虾仁鱿鱼炒饭
因为工作上的事情,每天晚上接了孩子再买好菜,回到家洗煮烧一般要到七点多才可以吃上晚饭。这样子的时间我真是不太喜欢,但又没有办法,于是每多时候选择煮面。孩子的爸爸马拉松爱好者,这晚上吃面真是苦了他了。 思前想后最后选择了做炒饭,早上出门上班前将米饭预约好,然后就准备炒米饭的的食材。这样子的晚餐再配上一碗紫菜虾皮汤感觉也是棒棒的呢,友友们喜欢也可以试一下。就是想要炒饭好吃,要注意米饭的硬软度,一般硬干一点的米饭,炒出来的炒饭就香。不信的可以试一下哦。
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今天这款炒饭的用料有:鲜米,鸡蛋,菌菇,香葱,还有青豆,虾仁及鱿鱼没入镜,在解冻中。
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为了让米饭的色彩感更好一点,我还切了胡萝卜丁来,然后将其它食材也一并洗切好备用。
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热锅加油,将青豆及胡萝卜先下锅炒香炒出味,青豆不易熟,这样子煸煎一下,就熟的很快。
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再将青豆及胡萝卜划至一边,再加入蛋液,炒至蛋液凝固。
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鸡蛋炒好之后再将虾仁及鱿鱼下锅,炒至微微出香。
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最后将冷饭下锅,炒至饭团松散,每粒米饭都能裹上味道。
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调味料加入的时间到了,加入了细盐及料酒 。
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关键的是黑胡椒粉也要配入,这十分的提鲜,当然了要是不喜欢这款调味品的就将这一步忽略。
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炒饭的灵魂葱必须要加,加入了风味马上突升,加入葱之后可以马上关火。我是用电陶炉,这炉子带有余温,刚好可以将葱的香味炒出来。
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就是这么的简单,一份香香的炒饭就完成啦,有素有荤有主食,一碗肯定饱饱哦。
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最后一步
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朋友们喜欢也可以试一下,再配一碗紫菜虾皮汤,那样子就很完美啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-19
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