莉莉纯手工阿胶糕
我是一名宝妈,在家带孩子没法出去工作,阿胶糕对于女人好处很多美容养颜,改善睡眠,痛经,哺乳总之很多好处啦,我就遇到了我的卖家我师傅,然后跟师傅学了纯手工阿胶糕,我想分享给大家,让大家也能吃到健康无添加的手工阿胶糕!有不懂的都可以问我哦
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步骤1/18
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把泡好的阿胶连锅端上灶台,小火慢慢搅拌
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步骤2/18
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这是泡好的阿胶,阿胶块我是泡了两天,因为这样做出来会更香,而且经过黄酒泡有防腐的作用,好处多多啦,想省事的可以打成粉
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步骤3/18
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搅拌至完全融化,开大火5分钟,关火,待表层出现一层衣,开小火看液泡《不想看的这步可以省略》
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步骤4/18
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这么大的夜泡,这是显示阿胶的纯度一步,也是熬胶好工艺的重要证明
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步骤5/18
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小火继续熬制挂小旗(可以比这小一些,因为手机里挂小旗的照片没了)然后放糖粉继续熬化
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步骤6/18
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挂大旗(多看几次大旗)然后放辅料从大到小放
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步骤7/18
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先放核桃仁,继续搅拌均匀
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步骤8/18
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再放红枣
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步骤9/18
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再放枸杞,都要搅拌均匀哦
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步骤10/18
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最后放黑芝麻,这时候搅拌就很困难了,要用力哦
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步骤11/18
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搅拌均匀后快速装进不沾盘里面(油纸提前铺好)
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步骤12/18
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然后油纸盖好,压平
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步骤13/18
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好多拉丝,满满的胶原蛋白,放凉后放冰箱,第二天就可以切了
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步骤14/18
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放入切糕盘,准备切糕
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步骤15/18
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先切条
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步骤16/18
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来个美照,嘻嘻
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步骤17/18
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然后切片
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最后一步
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最后就是包装啦,好啦!结束
全过程一滴水都不可以沾到哦,全程要一直不停的搅拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-22
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