是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

婚纱裱花娃娃蛋糕的做法

点击查看大图

婚纱裱花娃娃蛋糕

浏览 16.8万 · 收藏 2932

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

低粉 90克

、

鸡蛋 5个

、

奶 50克

、

玉米油 40克

、

糖 60克

、

柠檬汁少许

、

奶油奶酪 240克

、

黄油 260克

、

糖粉 45克

、

奶 15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将蛋白和蛋黄分开两个无油无水的盆中。蛋白加入20克糖和几滴柠檬汁打发至硬性泡沫放冰箱冷藏。
步骤2/7 点击查看大图
蛋黄加入牛奶，玉米油和40克的糖搅匀，筛入低粉拌至无颗粒无干粉状态。取出蛋白将三分之一放入蛋黄里翻拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
再放入三分之一翻拌，然后将蛋黄混合液倒入剩下的三分之一蛋白里翻拌匀。倒入模具中。震出大泡，烤箱150度预热，放入烤箱下层烤60分钟。
步骤4/7 点击查看大图
取出轻摔一下震出热气倒扣在晾网上。晾透后脱模。奶油奶酪隔水软化搅拌至顺滑无颗粒。黄油软化搅打颜色略浅。
步骤5/7 点击查看大图
放入糖粉拌匀，改用电动打蛋器将黄油打发体积略有膨大。倒入奶再搅打至颜色发白顺滑。放入奶油奶酪搅打均匀就可以使用了。蛋糕取出，可以直接抹，也可以用面包刀削去一些进行造型。抹上一层奶酪霜。
步骤6/7 点击查看大图
将娃娃洗净，保鲜膜包住双腿插入蛋糕顶端。
最后一步点击查看大图
再继续抹奶酪霜造型即可。

小贴士

小贴士：奶酪奶油霜做好就可以用，比较好抹面，不要放冰箱冷藏再抹，会变硬。抹好的蛋糕可以放冰箱保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-22

换个做法

裱花蛋糕的相关分类

棒棒糖八宝饭年夜饭雪花酥帝王蟹酱牛肉更多

裱花蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许