蛋黄焗薯条
今天跟大家分享薯条的新吃法，外酥里糯的土豆外边裹着满满的咸蛋黄，一口下去，咸香酥脆，超级好吃！
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步骤1/11
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土豆削掉皮，切成条
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放入锅中加水煮至6成熟，捞出控水
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放入干淀粉里四周裹上一层
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步骤4/11
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油温6成热，倒入土豆条小火炸
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步骤5/11
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炸至金黄捞出放凉一下，重新烧热油，复炸一次，这样让土豆条更加酥脆
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步骤6/11
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咸鸭蛋黄放锅中蒸熟
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步骤7/11
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用叉子压碎
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步骤8/11
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锅中加多点的油，倒入咸蛋黄碎不停翻炒，炒至冒很多小泡泡时，倒入薯条
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步骤9/11
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翻炒均匀，让薯条裹满蛋黄，然后加糖和盐翻匀，关火撒葱花
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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外酥里糯，咸香味美，上桌就光盘
一定要加点糖，口感更好，咸鸭蛋黄腥的话可以滚一层酒蒸熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-22
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