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港式淡奶吐司

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月饼季屯了很多黑白淡奶，除了用来做奶黄馅料和港式奶茶，配了个方子做了吐司和肠仔包小面包，很满意，还添加了t55老面，很香，手感很不错，为了方便自己记录下配方。 面粉用的是月饼季剩下的王后特制中点粉，虽说是中点粉，可是蛋白质含量12.5g/100g也是高筋面粉的标准了，因此用来做面包完全没问题，而且面香浓郁。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
王后特制中点粉 500克
、
细砂糖 50克
、
全蔗糖糖浆 50克
、
黑白淡奶 100克
、
冰水 130克
、
鸡蛋液 100克
、
盐 5克
、
鲜酵母 15克
、
软化黄油 50克
、
t55老面 130克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-10-22

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