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聚会不可或缺的蒜香烤豆皮的做法

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聚会不可或缺的蒜香烤豆皮

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我觉得我可以支摊儿卖烧烤了

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切墩(初级)

豆皮 8张

、

葱 2棵

、

大蒜 1头

、

小茴香 2汤匙

、

辣椒面 1/2汤匙

、

五香粉 1茶匙

、

盐 1+1茶匙

、

油 2汤匙

、

竹签 20根

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先把竹签和豆皮都泡软沥干。如果能买到新鲜豆皮就不用泡了。泡竹签是怕之后会烤糊
步骤2/17 点击查看大图
把豆皮裁成大约10x20公分的长条，或者你喜欢的大小，宽度大约是竹签的2/3
步骤3/17 点击查看大图
然后用开水烫5-10分钟备用
步骤4/17 点击查看大图
大蒜压泥
步骤5/17 点击查看大图
葱切葱花，加一汤匙盐拌匀备用
步骤6/17 点击查看大图
烧热两汤匙油将蒜蓉爆香
步骤7/17 点击查看大图
趁热冲入葱花中
步骤8/17 点击查看大图
加入蚝油，生抽，糖和少许白胡椒粉（约1茶匙）拌匀
步骤9/17 点击查看大图
干锅小火炒香小茴香（孜然）
步骤10/17 点击查看大图
用擀面杖碾碎，用料理机打也可以，我懒，不想洗机器，哈哈哈哈
步骤11/17 点击查看大图
加入辣椒面，五香粉和一茶匙的盐拌匀
步骤12/17 点击查看大图
将葱蒜油铺在豆皮中间，上下要留大概一指宽的距离
步骤13/17 点击查看大图
然后包上
步骤14/17 点击查看大图
包上
步骤15/17 点击查看大图
串好
步骤16/17 点击查看大图
撒上孜然粉辣椒粉的混合物，烤箱230度上层,正反面各5分钟
最后一步点击查看大图
或者用不粘锅煎一下也可以

小贴士

可以放肉末一起炒蒜蓉包豆皮的方法可以根据自己的经验

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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