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葡萄干手撕面包的做法

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葡萄干手撕面包

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面包撕着吃才最香，才过瘾，你还在为想吃手撕包而发愁面包整型吗？这里有个超简单省事的手撕包整型，松软香甜，好吃极了，简单易做，保你一看就会。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

高粉 200g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 90g

、

黄油 15g

、

酵母 3g

、

盐 1g

、

白糖 30g

、

装饰

、

葡萄干适量

、

黄油 20g

、

蜂蜜 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备用料
步骤2/14 点击查看大图
除黄油以外其它主料放入厨师机揉面8分钟，拉出韧性厚膜
步骤3/14 点击查看大图
加入软化的黄油15克，揉面10分钟拉出手套膜。
步骤4/14 点击查看大图
面团搓圆放入容器里，盖上保鲜膜，烤箱开启发酵程序，面团放入发酵至2倍大，手指沾粉戳孔不反弹不回缩
步骤5/14 点击查看大图
取出发酵好的面团，轻柔排气，搓圆松弛20分钟
步骤6/14 点击查看大图
黄油隔热融化，加1勺蜂蜜混合
步骤7/14 点击查看大图
面团擀成薄饼，抹上一层黄油蜂蜜
步骤8/14 点击查看大图
撒上葡萄干，切成小块
步骤9/14 点击查看大图
摆放在6寸蛋糕模具里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至7分满
步骤10/14 点击查看大图
取出表面刷黄油蜂蜜，烤箱180度预热
步骤11/14 点击查看大图
烤箱150度，烤25分钟
步骤12/14 点击查看大图
出炉脱模
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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