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清新柠檬派

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西米Fiona

万圣节是西方的节日，在每年十月的最后一天。人们都会在这一天做上各种甜点吃。南瓜派是最常见的。对于南瓜派，我们家不是特别喜欢，因此，我选择烤柠檬派。柠檬派有一个特点，就是柠檬的清新能中和掉甜点本身的甜腻厚重，吃起来特别的清爽。派的做法也难也简单，它是以法式甜酥饼皮打底，先入烤箱烤至酥脆，再加上调好的各种馅料继续烤至凝固。做这道甜点，得选用筋度低的蛋糕粉，我一直喜欢用金龙鱼糕点用小麦粉，筋度足够低，做出来的甜点口感特别细腻。混合适合杏仁粉，就算是直接把烤好的派皮当零食吃，味道也是特别美好的。
食材清单 加入采购清单
金龙鱼糕点用小麦粉 125克
、
杏仁粉 20克
、
鸡蛋 2个
、
蛋黄 2个
、
黄油 60克
、
柠檬 1个
、
糖粉 100克
、
淡奶油 150克
烹饪步骤
小贴士

派皮一定要用叉子扎洞，烤派皮时放黄豆压着，进一步预防派皮鼓包。有派石的就用派石

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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