腌剁椒
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到了秋季,老家的辣椒️长得非常漂亮红了一片。可是平时也吃不了那么多,长熟烂在地里非常可惜,梅雨季节还没晒干就坏掉了。所以想到了做剁椒腌制起来,伴饭做菜都很好吃的呢!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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把辣椒,姜,大蒜全部清洗干净,晾干水分!
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步骤2/5
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辣椒剁碎,可能比较辣,建议带上一次性手套!
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步骤3/5
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姜,大蒜都剁剁剁
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步骤4/5
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把剁碎的辣椒和姜蒜加盐加白酒一起搅拌,根据自己辣椒的量放盐和白酒。
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最后一步
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入瓶,腌制发酵五天后就可以食用啦!
小贴士
一定不要弄水和油,不然很容易坏的,盐适量,怕辣的可以多放一点盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-23
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