羊蝎子南瓜煲
羊蝎子味美,加入南瓜香甜,冬天来上一锅太美了!
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步骤1/11
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羊蝎子用冷水浸泡2小时以上,中间换三次水,这样能把血水浸泡出来,口感会更好。
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步骤2/11
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下入干料炒香。
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步骤3/11
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下入羊蝎子,加入盐和白胡椒粉,盐先少放,不要一下加很多,不然太咸了就不能补救了。
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步骤4/11
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加入老抽和生抽。
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步骤5/11
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放入白糖。
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步骤6/11
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加入没过羊蝎子的温水,大火烧开转小火炖2.5小时。
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步骤7/11
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炖羊蝎子的时候,我们找一个小砂锅,将南瓜去皮,切成厚片,铺在砂锅底部。
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步骤8/11
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等羊蝎子炖好后,取出几块,放在砂锅里。剩下的羊蝎子可以放入冰箱冷藏,或者冷冻,吃的时候拿出来一热就好了。
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步骤9/11
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羊蝎子放入砂锅,放入一些汤。
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步骤10/11
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中小火炖15分钟即可!
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最后一步
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成品
羊蝎子比较难炖,所以我一下子炖了三斤,实际做南瓜煲只需要一斤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-26
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