自制甜品~姜撞奶
第一次做姜撞奶，很成功。这是一款适合在寒冷天气吃的甜品。
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步骤1/5
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老姜去皮，切成小块用料理机打碎成姜蓉(也可剁碎，弄碎容易出汁些)；
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步骤2/5
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姜蓉用纱布包裹挤出姜汁(不能掺水，要纯姜汁，姜汁不能少，负责难以凝固)。把挤出的姜汁均匀分到2-3个里；
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步骤3/5
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牛奶加适量糖，开火加热，煮沸后关火(这里忘记拍照了)。牛奶放置一会(40秒的样子)让温度降到70-80度，把热牛奶从20cm的高处，冲入到装有姜汁的碗里，让牛奶跟姜汁充分均匀的接触(不用搅拌)，静置10-15分钟；
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步骤4/5
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放把小勺子，勺子不沉下去说明就做成功了。
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最后一步
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姜撞奶趁热吃有点辣，如果不喜欢可以放置冰箱冷藏一会，这样就没那么辣了。
牛奶最好选全脂的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-26
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