双皮奶的三个窍门
-
步骤1/8
点击查看大图
全部食材
-
步骤2/8
点击查看大图
牛奶倒入碗中，盖保鲜膜蒸10分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
晾凉后形成奶皮
-
步骤4/8
点击查看大图
筷子轻轻沿碗边戳出小洞，将牛奶倒出。碗中留点奶，便于之后浮起。
-
步骤5/8
点击查看大图
取一只鸡蛋，只留蛋清和白糖一起倒入牛奶，搅拌均匀
-
步骤6/8
点击查看大图
过筛去除泡沫，可使双皮奶口感更加细滑。
-
步骤7/8
点击查看大图
沿碗边倒回留着奶皮的碗中，使奶皮浮起。
-
最后一步
点击查看大图
盖上保鲜膜中火蒸10分钟，关火不要开盖继续焖5分钟。撒上蔓越莓、西瓜子、红豆等。
窍门1:一定要用全脂牛奶，形成奶皮较厚。
窍门2:蒸牛奶更容易出奶皮，煮牛奶不易把握火候。
窍门3:碗底留一点奶，方便倒回。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-28
双皮奶的其他做法
双皮奶的相关分类
双皮奶的相关推荐
-
好吃到舔碗的火腿黄金蛋炒饭
250217人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹！宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6881183人看过 -
香的想用手抓着吃的#芒果椰汁糯米饭#年夜饭甜品
360680人看过 -
#肉食主义#红烧五花肉焖鹌鹑蛋
38876人看过 -
蒜末蒸金针菇
532585人看过 -
#打工人的健康餐#番茄肥牛盖饭
208959人看过 -
#豆果10周年生日快乐#草莓抹茶奶油蛋糕卷
310393人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#营养蛋炒饭，好吃又简单！
172875人看过 -
新手必做柠檬玛德琳
3638人看过 -
用2个鸡蛋，做好吃的舒芙蕾松饼，口感松软，如云朵般绵密
106408人看过 -
#养生打卡#韭菜炒鸡蛋
195908人看过 -
#秋天怎么吃#北极虾苹果什锦炒饭
470865人看过
