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果蔬香脆蛋卷的做法

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果蔬香脆蛋卷

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我有个爱吃蛋卷的宝宝，所以琢磨着给他做点当零嘴。加了果蔬粉的蛋卷颜值刚刚滴！香脆清甜，好看又好吃！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

玉米油 100克

、

牛奶 220克

、

低筋面粉 200克

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 85克

、

大麦苗粉 6克

、

紫薯粉 6克

、

甜菜根粉 8克

、

黑芝麻 1勺

、

南瓜粉 6克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
玉米油与牛奶、细砂糖混合搅拌至糖融化；
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋打入步骤1中；
步骤3/16 点击查看大图
再筛入低筋面粉，混合至无干粉状态；
步骤4/16 点击查看大图
取干净容器，分别倒入果蔬粉；
步骤5/16 点击查看大图
再加少许清水，将果蔬粉调成糊状；
步骤6/16 点击查看大图
将步骤3的蛋糕糊分成5份，分别倒入果蔬粉中，
步骤7/16 点击查看大图
最后一份加入黑芝麻；
步骤8/16 点击查看大图
预热蛋卷机；
步骤9/16 点击查看大图
预热好后，倒入做好的蛋卷糊，盖上机盖，时间约3分钟；
步骤10/16 点击查看大图
打开盖子的时候要动作迅速将蛋卷皮卷起；
步骤11/16 点击查看大图
同时可以用自己做的定型工具固定住蛋卷，防止崩开；
步骤12/16 点击查看大图
完全摊凉后要及时密封起来即可保持酥脆的口感了。
步骤13/16 点击查看大图
成品图1
步骤14/16 点击查看大图
成品图2
步骤15/16 点击查看大图
成品图3
最后一步点击查看大图
成品图4

小贴士

1.黑芝麻要先炒过，会很香的； 2.蛋卷糊做好后的状态跟蛋糕糊差不多，太稀的话做出来的蛋卷会更容易回软； 3.果蔬粉调成糊状是为了方便混合，如果干粉加入的话会容易有结块不溶解； 4.在烤的时候冒烟、闻到香味的时候就要打开看看上色程度； 5.卷起的时候要注意烫手，动作要快，烤得比较干会更快变硬，但也更脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-29

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