鱼香杏鲍菇
鱼香肉丝的素版。
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步骤1/11
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调制鱼香汁用到生抽,香醋,白糖,料酒,香油,依次比例为1:2:2:1:0.5。
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步骤2/11
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将杏鲍菇,胡萝卜,木耳切丝。葱姜蒜切末。水淀粉。
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步骤3/11
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水开放杏鲍菇焯水,水再次开捞出,过凉水 沥干水分装盘备用。
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步骤4/11
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起锅烧油,放入葱姜蒜。
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步骤5/11
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放入红油豆瓣炒香,出红油。
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步骤6/11
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下入红萝卜丝。
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步骤7/11
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下入木耳丝。
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步骤8/11
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下入杏鲍菇丝。
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步骤9/11
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放入鱼香汁 翻炒均匀。
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步骤10/11
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尝味,放适量盐,鸡精,淋入水淀粉。翻炒均匀。
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最后一步
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出锅装盘。
任何需要加入水淀粉的菜肴,都需在淋水淀粉前调好味。
木耳提前煮熟更有利于身体健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-29
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