迷你小蛋糕
整来一个12连迷你蛋糕模具，就来烤蛋糕咯，家里有小朋友的可以烤，因为蛋糕好小。
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步骤1/9
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打蛋盆里放鸡蛋，糖
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步骤2/9
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蛋糕粉里加泡打粉
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步骤3/9
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将粉类过筛一次，把杂质过滤点，就是怕有结块的，或者别的东西，我这次居然看到有动物羽毛！气的我立马倒了重新换过粉。
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步骤4/9
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打蛋盆隔热水高速打发到提起打蛋头能出8字且不会立马消失，撤走热水，烤箱预热十分钟，180度
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步骤5/9
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把过筛好的粉类倒入蛋糊里，用硅胶刮刀翻拌几下
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步骤6/9
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把牛奶，玉米油放入碗里加热两分钟，然后倒入蛋糊里，继续翻拌均匀
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步骤7/9
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模具用黄油抹一遍，再倒蛋糕糊，送入烤箱180度烤20分钟
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步骤8/9
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烤好了拿出来脱模
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最后一步
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蛋糕好吃，
鸡蛋用单个在60克以上的新鲜鸡蛋，鸡蛋常温即可。翻拌手法是指硅胶刮刀从打蛋盆中间底部向上翻拌，边翻拌边转动打蛋盆，拌蛋糕糊不能太久，容易消泡过度。造成缩腰，纸杯与蛋糕分离。
模具得抹软化的黄油，不能用玉米油哦，如果用玉米油蛋糕还是会沾在模具上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-29
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