醪糟红烧肉
红烧肉加醪糟 带甜又去腥
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步骤1/5
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全家福 肉可以直接切块 也以焯水切块葱切段酸切块姜切片
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步骤2/5
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清水中➕少许盐和生姜 加入肉 ,大约一分钟后 肉变白 水上飘浮沫 捞出备用
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步骤3/5
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锅中倒油 油热后放入过好水的肉 翻炒至上焦色捞出备用
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步骤4/5
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洗锅,然后锅中倒油 并加入冰糖 搅拌(火一定很小)溶化后加入肉 快速翻炒上色加入蒜 大葱 大料 干辣椒 继续翻炒
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最后一步
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加入生抽 老抽 耗油 醪糟 (4勺)(平时那种)和少许的水 水开后关小火 炖 40分钟即可
这道菜可以不加盐 如果觉得没味道 可以多加一些酱油调味
加干辣椒并不会很辣 只是提味道
喜欢吃菜的朋友 可以加入 豆角 白萝卜红萝卜 土豆 都很好吃
记得胡萝卜最早放 大约5分钟后放土豆 最后放豆角白萝卜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-30
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