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清蒸多宝鱼

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昕宝厨房

清蒸鱼是一道既方便又营养的快手菜，厨房小白也可以轻松驾驭。无需要复杂的调味，只要一瓶蒸鱼豉油就可以做出香嫩可口的清蒸鱼。相信你的家人也会爱上它。
食材清单 加入采购清单
多宝鱼 1条
、
姜 1块
、
葱 1段
、
蒸鱼豉油 适量
、
油 少许
、
盐 少许
、
料酒 少许
烹饪步骤
小贴士

1、多宝鱼去除内脏时可以直接从鳃的地方把内脏扯出，这样不用剪开腹部，能保证鱼的完整性。 2、取内脏时注意不要弄破苦胆，否则鱼会很苦，影响口感。 3、蒸鱼时注意要大火快煮，10分中后就关火焖制，靠余热焖熟内部的组织。这样做出的鱼肉更嫩。 4、最后淋油时，油温要高，这样才能炸出葱姜辣椒的香气，也是点睛之笔。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30

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