【玛格丽特饼干】
即使是初心者也不会出错的【玛格丽特饼干】，香酥可口，千万不要错过哦！
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步骤1/9
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黄油室温软化。这里忘了拍照了：煮两个水煮蛋，剥壳后取出蛋黄待用。「Tips」关于水煮蛋，冷水煮蛋（鸡蛋壳不会爆开），中火加热至沸腾后再煮7分钟；煮好后立刻捞出鸡蛋放入冷水中（更容易剥壳）。
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步骤2/9
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软化的黄油中加入过筛的糖粉和盐。充分打发至体积变大、颜色变浅，呈蓬松的羽毛状。
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步骤3/9
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鸡蛋黄放在筛网上用勺子碾压过筛。
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步骤4/9
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将打发的黄油与过筛后的蛋黄混合均匀。
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步骤5/9
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加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。
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步骤6/9
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用手揉成面团后再用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时左右。
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步骤7/9
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预热烤箱至170°C（338°F）。取出冷藏后的面团，取小块揉成小球放在烤盘上，每个小球之间要留有间隔。「Tips」如果不确定每个小球多大可以过一下称，每个小球大约10g。
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步骤8/9
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将小球用大拇指压扁，不需要太用力便可压出自然的裂纹。送入提前预热好的烤箱，烘焙15分钟左右。「Tips」建议压扁后把饼干和烤纸分离一下，饼干和烤纸贴在一起会让饼干底在烘焙的时候过热，上色太深。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-31
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