黄油室温软化。
这里忘了拍照了：煮两个水煮蛋，剥壳后取出蛋黄待用。
「Tips」
关于水煮蛋，冷水煮蛋（鸡蛋壳不会爆开），中火加热至沸腾后再煮7分钟；煮好后立刻捞出鸡蛋放入冷水中（更容易剥壳）。
软化的黄油中加入过筛的糖粉和盐。充分打发至体积变大、颜色变浅，呈蓬松的羽毛状。
用手揉成面团后再用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时左右。
预热烤箱至170°C（338°F）。
取出冷藏后的面团，取小块揉成小球放在烤盘上，每个小球之间要留有间隔。
「Tips」
如果不确定每个小球多大可以过一下称，每个小球大约10g。
将小球用大拇指压扁，不需要太用力便可压出自然的裂纹。
送入提前预热好的烤箱，烘焙15分钟左右。
「Tips」
建议压扁后把饼干和烤纸分离一下，饼干和烤纸贴在一起会让饼干底在烘焙的时候过热，上色太深。
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