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可可三重奏排包

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为了消耗月饼季屯下的王后特制中点粉（蛋白质12.5g/100g面粉）和黑白淡奶配的方子，利用了宵种法，添加了t55老面，使用全蔗糖糖浆，成品很不错。 p.s.自用记录贴。 三能加高26✖️26cm不粘金盘1个，风和日丽八角模3个。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
宵种面团：
、
王后特制中点粉 300克
、
水 190克
、
鲜酵母 7克
、
蜂蜜 3克
、
t55老面（可省略不加） 130克
、
主面团：
、
王后特制中点粉 180克
、
可可粉 20克
、
全蔗糖糖浆 70克
、
盐 5克
、
全蛋液 50克
、
黑白淡奶 55克
、
水 30克
、
奶粉 25克
、
鲜酵母 7克
、
黄油 50克
、
耐烤巧克力豆 100克
、
其他：
、
耐烤巧克力条
、
巧克力豆 包馅用
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-01

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